Koja je posuda bolja – emajlirana ili nehrđajući čelik?

Domaćice pažljivo odabiru kuhinjski pribor, jer o njemu ovisi kuhanje za porodicu. Proizvođači opskrbljuju tržište mnogim linijama posuđa. Dobra šerpa se koristi za pripremu supe, pečenja ili drugog jela. Žene razmišljaju o izboru koje su tave bolje – emajlirane ili od nehrđajućeg čelika?

Materijali se razlikuju u performansama i fizičkim svojstvima. Utječu na brzinu kuhanja i okus hrane. Važno je uravnoteženo pristupiti pitanju, uzimajući u obzir preferencije u kuvanju.

Posude od cakline

Klasična verzija je emajlirana posuda. Upoznaju se u kuhinji baka i djevojaka. Ovi proizvodi imaju atraktivne cijene i prodaju se u trgovinama i na redovnim tržištima. Svestrani su, dobro se snalaze u direktnim odgovornostima. Saksije sa caklinom oduševljavaju raznim bojama. Ovo je važno ako su dodaci odabrani prema boji za dizajn kuhinje.

Fizičke kvalitete i performanse igraju ulogu.

Prednosti

• visoka toplotna provodljivost;

• očuvanje korisnih vitamina i minerala u hrani;

• nedostatak emisije štetnih supstanci;

• držanje toplote 2-3 sata;

nedostaci

• krhkost caklinske prevlake;

• gorenje posuđa tijekom dugotrajnog kuhanja;

• zabrana upotrebe agresivnih sredstava za čišćenje s abrazivnim aditivima;

Još jedna važna prednost je jednostavnost njege – lako ih je prati ručno ili u perilicama posuđa. Treba ih prati samo tečnostima ili gelovima za pranje, a praškovi su zabranjeni. Oštećenje cakline postaje tipičan problem za domaćice. Vremenom se na površini pojavljuju ogrebotine i iver, posebno uz neoprezno rukovanje. Teško je oprati sagorjelu hranu, morate potražiti alternativne načine.

Prilikom odabira ne možete se osloniti na jeftine modele, bolje je odabrati proizvode s debelim dnom. Premaz cakline ne smije biti manji od 2 mm, jer će u protivnom brzo puknuti ili izgorjeti.

!

Kriterij odabira je jednostavan – što je teža emajlirana posuda, to je bolja i trajnija.

1. Da biste produžili radni vijek, preporučuje se poštivanje jednostavnih pravila:

2. koristite samo tečne deterdžente;

3. nemojte trljati caklinu metalnim spužvama i tvrdim četkama;

4. ne stavljajte praznu prazninu na grejni element;

5. ne dopustite da hrana gori dok kuha;

6. ne stružite ostatke sa dna noževima ili vilicama.

Ako ne kršite upute, čak i nakon 5-7 godina caklina će izgledati kao nova.

Tave od nehrđajućeg čelika

Savremeni materijal za izradu lonaca je nehrđajući čelik. Zbog toga se domaćice naginju ovom kuhinjskom priboru. Posude od nehrđajućeg čelika izgledaju elegantno, lakonski, lagano i izdržljivo. Proizvodi su u skladu s unutrašnjošću kuhinje, priborom za jelo, uređajima. Većina setova danas je izrađena od nehrđajućeg čelika.

U pogledu operativnih karakteristika, nehrđajući se čelik razlikuje od emajlirane površine, pa trebate imati na umu njegove karakteristike.

Prednosti

• otpornost na kisele i alkalne sredine;

• hrana praktički ne gori;

• kompatibilnost sa svim vrstama peći;

• premaz otporan na habanje;

• svestranost – pogodna za bilo koji proizvod;

nedostaci

• ne preporučuje se za upotrebu u pećnici zbog plastičnih ili gumiranih ručki;

• visoka cijena.

Lonac od nehrđajućeg čelika izgleda krhko i laganog izgleda, ali zapravo može izdržati ozbiljan stres. Površina se ne boji agresivnog udara, tako da nema ograničenja za kuhanje. Brzo se zagrijava, ne gubi se vrijeme na čekanje. U odlasku lonci od nehrđajućeg čelika nisu zahtjevni, pa s njima nema problema.

!

Glavni nedostatak je visoka cijena, pa domaćice ponekad biraju emajlirane posude. No, dodatni novac u potpunosti je opravdan, jer je materijal zaista trajan.

Pri kupovini obratite pažnju na marku i materijal. Jeftine čelične falsifikate često se mogu naći na tržištu. Ovi lonci će se brzo zamrljati i izgorjeti. Pojavljuju se solne mrlje, pa je važno nadzirati razinu vode tijekom kuhanja. Odlučite se za pouzdane marke jer one garantiraju kvalitetu vaših proizvoda. Dobar nehrđajući čelik neće biti jeftin, zato ne štedite.

Posebne oznake pomoći će u suočavanju sa kvalitetom čelika. Proizvođač stavlja znak na dno proizvoda i na ambalažu. Najboljim se smatra medicinski nehrđajući čelik koji se od ostalih razlikuje po visokom sadržaju hroma u odnosu na nikal 18/10. Označene su jeftinije vrste čelika – 12/18, 12/13, 08/13.

Kakva će jela biti dobro od cakline i tepsije od nehrđajućeg čelika?

U kuhinji je domaćicama bolje da imaju obje lonce. Svaki model ima jedinstvene karakteristike. Ako to nije moguće, onda se usredotočite na jela koja se pripremaju u porodici.

Emajlirana posuda pogodna je za sljedeća jela:

1. klasične juhe, boršč;

2. očuvanje hrane za zimu;

3. kipuće povrće;

4. kompoti za kuhanje, džem.

Lonci od nehrđajućeg čelika koriste se u sledećim slučajevima:

1. klasične juhe, boršč;

2. očuvanje proizvoda za zimu;

3. kipuće povrće;

4. kaša za kuhanje;

5. dinstanje drugih jela.

Standardni skup funkcija je sličan. U emajliranim loncima se bolje dobivaju kompoti i konzerve, a nehrđajući čelik koristi se za kuhanje žitarica i glavnih jela. Druga opcija je univerzalna za svakodnevnu upotrebu. Kaša i glavna jela također se kuhaju u emajliranom loncu, ali često gore. Bolje je ostaviti za meso od želea, kompote, dugotrajnu probavu mesa.

Tave, koju kompaniju je bolje izabrati?

Proizvodi ruskih i evropskih proizvođača predstavljeni su na tržištu kuhinjskog pribora. Oni bi prvenstveno trebali biti ciljani, posebno kada kupuju posude od nehrđajućeg čelika.

Tefal

Tržišni lider sa mnogo pozitivnih kritika. Proizvodi su poznati po svojim inovativnim nelepljivim premazima, čvrstoći i izdržljivosti. Uz to, posuđe Tefal ima atraktivan dizajn, pa će postati ukras svake kuhinje.

Berghoff

Belgijski proizvođač kuhinjskog pribora i posuđa pridobio je povjerenje ruskih domaćica. Proizvodi ove marke pripadaju vrhunskoj kategoriji. U proizvodnji je fokus na ekološkoj prihvatljivosti, atraktivnom dizajnu i trajnosti. Stručnjaci kažu da je glavna prednost nehrđajući čelik, otporan na oštećenja.

Rondell

Ruska marka Rondell nije inferiorna u popularnosti u odnosu na evropske kolege. Tvrtka nudi trajna i praktična jela za svaki dan. Glavna prednost je uravnotežen odnos cijene i kvaliteta. U ovom slučaju nećete morati preplatiti za marku.

Solingen

Posuđe Solingen u Rusiji nije toliko poznato kao druge marke. Ali njemački proizvođač nudi kuhinjski pribor koji je izdržljiv, izdržljiv i otporan na habanje. Modeli izgledaju elegantno, čvrsto zatvoreni poklopcem i oduševljavaju dodatnim detaljima, na primjer, mjernom vagom.

U sljedećim člancima naši stručnjaci će vam reći kako odabrati kvalitetan lonac i tajne odabira roštilja za vaš dom.

Pažnja! Ovaj materijal je subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupovinu.