Kako odabrati štednjak – ocjene stručnjaka

Pri odabiru peći, prije svega treba obratiti pažnju na vrstu uređaja, kao i na njegove ergonomske kvalitete.

Kako odabrati peć: kriteriji za odabir

Pri odabiru peći treba uzeti u obzir sljedeće parametre:

1. Tip (plin, električni sa otvorenom spiralom, električni sa zatvorenom spiralom, indukcijski);

2. Broj i vrste plamenika;

3. Tip rerne;

4. Materijal radnog panela.

5. Proizvođač uređaja je takođe važan.

Vrste peći – prednosti i nedostaci

S gledišta izvora energije za grijaće elemente, štednjaci se dijele na plinske, električne (s otvorenom i zatvorenom spiralom) i indukcijske.

Plinsko kuhalo

Velika većina tradicionalnih modela peći se napaja na plin. U plamenicima takvih uređaja metan sagorijeva, a otvoreni plamen zagrijava posuđe instalirano na pećnici.

Prednosti

• Nema ograničenja u veličini i težini posuđa koje će se instalirati;

• Niska cijena;

• Jednostavno za njegu;

• Jednostavnost i poznatost rada;

• Rad bez električne energije (ili sa minimalnom potrošnjom električne energije u modelima sa automatskim paljenjem);

nedostaci

• Visok nivo opasnosti od požara;

• Potrebno je održavanje, uključujući dobavljača prirodnog plina;

• Velika potrošnja plina;

Glavni od ovih nedostataka je, naravno, visoka razina opasnosti od požara, zbog dva faktora. Prvo, takve peći trebaju raditi na otvorenoj vatri. I drugo, plin metan koji se koristi u njima je zapaljiv i može eksplodirati ako procuri.

Električne peći su oslobođene ovog nedostatka.

Otvoreni spiralni električni štednjaci

“Spirala” se u ovom slučaju odnosi na grijaći element. To zaista može biti i spiralno (u ultrabudžetnim modelima) i disk. Izvana su takve peći slične običnim plinskim pećima, samo što nemaju rešetku, a umjesto plamenika imaju grijaće elemente.

Prednosti

• Visok nivo zaštite od požara;

• Preostala toplota – nakon isključivanja, ringla ostaje neko vreme vruća, zagrevajući hranu;

• Niska cijena;

• Sposobnost preciznog podešavanja temperature grijanja ploče;

• Glatko zagrijavanje plamenika;

nedostaci

• Ograničenje veličine i težine instalirane posude;

• Velika potrošnja energije;

• Potreba za napajanjem odvojene grane napajanja od podne ploče;

• Poteškoće u čišćenju grijaćeg elementa od onečišćenja;

Po cijeni koja je usporediva s cijenom uobičajene plinske peći, električne nude veliku sigurnost od požara.

Električni štednjaci sa zatvorenom spiralom (staklokeramička površina)

U takvim uređajima spiralni grijaći element je skriven iza prednje staklene ploče. To omogućava zagrijavanje na vrlo visoke temperature, što omogućava kuhanje ili kipuće vode pri velikim brzinama.

Prednosti

• Atraktivan dizajn;

• Zaostala toplina;

• Maksimalna jednostavnost čišćenja;

• Sposobnost preciznog podešavanja temperature grijanja;

• Visok nivo zaštite od požara;

• Brzo i jednolično zagrijavanje;

nedostaci

• Visoki troškovi;

• Potreba za odvojenom strujom za napajanje od podne ploče.

• Neželjeno je prosipanje tečnosti na površinu, posebno sadržaja šećera;

• Ograničenje veličine i težine instalirane posude;

Vrlo brzo zagrijavanje takvog štednjaka čini ga idealnim rješenjem za ljubitelje orijentalne kuhinje, kao i ljude koji jednostavno žele što manje vremena provesti u kuhinji.

Električni indukcijski štednjaci

Indukcijski električni štednjaci koriste magnetnu zavojnicu umjesto tradicionalnog grijaćeg elementa. Kao što naziv govori, on „indukuje“ posuđe instalirano na štednjaku, zagrijavajući sam lonac ili tavu, a ne prostor oko njega. Ploče za kuhanje ovih štednjaka uvijek ostaju hladne.

Razina magnetskog polja koje indukcijski štednjak stvara je vrlo niska zbog usmjerenosti – zapravo, čak i uobičajeni kućanski fen za kosu stvara mnogo snažnije 'zračenje'.

Prednosti

• Maksimalna sigurnost od požara;

• Široka funkcionalnost, uključujući razne mogućnosti za detaljno podešavanje temperature i tajmera.

• Velika brzina grijanja;

• Atraktivan i moderan dizajn;

nedostaci

• Kompatibilno samo sa posuđem od feromagnetskih materijala;

• Visoka cijena i složenost dizajna.

• Neželjeno je prosipanje tekućina po površini, posebno onih koje sadrže šećer;

• Visoki zahtjevi za težinu i veličinu posuđa;

Međutim, indukcijske ploče su samo savršen izbor za upotrebu u domovima s malom djecom ili starijim osobama. Nemoguće je opeći se na površini takve peći, a slučajno uključivanje neće dovesti do negativnih posljedica (osim prekomjerne potrošnje električne energije, naravno).

Kombinovane ploče

Kombinovane ploče su takođe retke. Njihov dizajn uključuje i plinske plamenike i električne grijače s otvorenom ili zatvorenom spiralom. Glavna prednost takvih peći je u tome što mogu raditi kada je isključena jedna od komunalnih usluga (plin, odnosno struja).

Ipak, strukturno takve ploče nisu daleko od savršenstva. Prisustvo rešetke na plinskim plamenicima može spriječiti uklanjanje posuđa s električnog. A uz aktivno iskorištavanje troše se i plin i „svjetlost“, što dovodi do povećanja troškova „komunalne“.

Broj i vrste gorionika

Standardni broj ploča za kuhanje, povijesno razvijenih i optimalnih za kućnu upotrebu, je četiri. Ovim brojem grijaćih elemenata opremljena je velika većina kuhinjskih peći, kako plinskih tako i električnih.

Neki uski modeli opremljeni su s dvije zone za kuhanje. Ali oni su dovoljno rijetki. Slično tome, široki modeli plinskih peći opremljeni su sa 5-6 plamenika. Međutim, zbog visoke cijene i nestandardnog dizajna nisu prikladni za uobičajenu kućnu upotrebu.

Stoga su ploče za kuhanje s 4 plamenika idealan izbor za dom.

Vrste gorionika u plinskim pećima

Plamenici u plinskim pećima razlikuju se isključivo po veličini i broju 'krunica' – prstenova od kojih plamen puca:

1. 'Jednostruka kruna' je klasična verzija koja često nema ni svoje ime. Plamen izlazi isključivo iz rupa na vanjskoj strani plamenika. Gotovo sve plinske peći iz proračuna ili srednjeg cjenovnog segmenta izrađene su s takvim plamenicima;

2. 'Dvostruka kruna' je moderna verzija. Plinski plamenik u takvim plamenicima opremljen je posebnim dizajnom mlaznica koji vam omogućuje da dobijete dva vatrena prstena – vanjski i unutarnji. 'Dvostruka krunica' pruža bržu brzinu zagrijavanja od klasičnih plamenika;

3. 'Trostruka krunica' je poznata i kao 'turbo plamenik'. Mlaznica ima sofisticirani dizajn koji pruža tri vatrena prstena – vanjski, unutarnji i središnji. Ove ploče za kuhanje još brže zagrijavaju posuđe i hranu, čineći da voda gotovo trenutno proključa.

Gorionici s dvostrukom krunom i trostrukom krunicom zahtijevaju dovoljno visok pritisak plina u cijevima. Inače, intenzitet unutarnjih vatrenih prstenova bit će prilično slab i od njih će biti malo praktične koristi.

Vrste plamenika u električnim pećima

Plamenici u električnim pećima razlikuju se ne samo po veličini, već i po funkcionalnosti i tipu. U raznim modelima možete pronaći:

1. Ovalne grejne površine. Izduženi plamenici dizajnirani za odgovarajuće posuđe. Takođe se mogu koristiti u režimu „most“ za grejanje velikih lonaca (i slivova u slučaju isključenja tople vode);

2. Plamenici s više krugova mogu promijeniti svoju veličinu kako bi odgovarali promjeru ugrađene posude. Zahvaljujući tome, možete značajno uštedjeti električnu energiju, rješavajući se neefikasne potrošnje grijanja prostora oko lonca ili tave. Neki modeli gorionika sa više krugova opremljeni su sistemom automatskog fokusiranja, koji automatski prilagođava širinu “vruće” zone. Optimalan broj krugova u takvom plameniku je 3;

3. Halogeni plamenici su posebni grijaći elementi koji postignu zadanu temperaturu u roku od 2-3 sekunde nakon uključivanja. Logičan razvoj tehnologije su Hi-Light zvučnici koji se gotovo trenutno zagrijavaju.

Mogućnosti plamenika u električnim programima pojačane su dodatnom funkcionalnošću:

1. Automatsko isključivanje;

2. Ubrzani režim ključanja (prvo se plamenik zagrije do maksimalne temperature, a nakon što voda proključa, 'ohladi se' do nivoa toplote koji je dovoljan za održavanje ključanja)

3. Zaštitno isključivanje plamenika nakon nekog vremena neaktivnosti;

4. Indikator zaostale toplote koji pokazuje dok je ringla dovoljno vruća.

Jasno je da se sve funkcije ne mogu tehnički implementirati u razne vrste peći. Na primjer, indikator zaostale topline nije instaliran na indukcijskim pločama zbog nedostatka grijanja.

Tip rerne

Bez obzira na vrstu ploče za kuhanje, pećnica u peći može biti plinska ili električna. Jedino „ali“ je to što kod indukcijskih ploča za kuhanje veličina pećnice može biti vrlo mala, a troškovi cijelog uređaja su izuzetno visoki. To je zbog potrebe za čvrstim zaštitom peći od elektromagnetskih polja.

1. Peći na plin su najtradicionalnija opcija. Rogovi ugrađeni u njih pružaju vrlo brzo i snažno zagrijavanje, a također mogu održavati temperaturu na najvišim vrijednostima. Takođe, među prednostima plinske peći možete dodati i nisku cijenu. Mane plinskih peći su iste. Prvo, takvi uređaji imaju veliku opasnost od požara uzrokovanu, između ostalog, rizikom puhanja ili gašenja mlaznice. I drugo, plinske pećnice vrlo loše reguliraju i održavaju temperaturu, svako malo pregrijavajući se, što dovodi do pogoršanja okusa jela.

2. Električne pećnice zagrijavaju se sporije od peći na plin i znatno su skuplje. Ali oni su vatrootporni i održavaju temperaturu na zadanom nivou. Zahvaljujući tome, rizik od sagorijevanja hrane u takvoj pećnici minimalan je.

Unatoč postojanju električnih peći s plinskim pećnicama i plinskih peći s električnim pećnicama, vrijedi odabrati peći u kojima su ploča za kuhanje i pećnica izrađene prema istoj tehnologiji. Ovo uvelike pojednostavljuje instalaciju. Ako specifičnosti instalacije zapravo ne zanimaju, tada možete odabrati bilo koju konfiguraciju.

Materijal radne površine

Radna površina štednjaka može biti izrađena od nehrđajućeg čelika bez emajlirane prevlake i s njom, kao i od staklokeramike ili kaljenog stakla.

1. Nehrđajući čelik bez emajlirane prevlake najproračunski je materijal koji se nalazi samo u najjeftinijim modelima kuhinjskih peći. Uprkos svojoj pouzdanosti i trajnosti, lako se ogrebe i slabo opere od izgorene ili zaglavljene prljavštine. Završna obrada caklinom čini je praktičnijom.

2. Nehrđajući čelik obložen caklinom najčešći je materijal tijela za štednjake. Može se koristiti i u plinskim uređajima i u električnim uređajima s otvorenom spiralom. Zahvaljujući caklini, nehrđajući čelik, koji je prilično jak i izdržljiv materijal, takođe postaje vrlo praktičan. Nije lako kontaminiran i može se lako oprati, a može se koristiti gotovo svako sredstvo za čišćenje.

3. Staklokeramika je materijal ploče za kuhanje kuhinjskih peći koja koristi zatvorenu spiralu ili indukcionu zavojnicu. Izdržljiv je, lako se pere od većine zagađivača (osim ljepljivog šećera), praktički se ne cijedi i ne ogrebe. Nedostatak staklene keramike je velika mehanička krhkost – može se slomiti snažnim udarcem oštrim predmetom. Međutim, jednostavno nema alternative za električne indukcijske ploče.

4. Kaljeno staklo može se koristiti i u plinskim i u električnim pećima. Međutim, u prvom slučaju ima isključivo dekorativnu funkciju, a u drugom – dekorativnu i praktičnu. Odnosno, u plinskim pećima posuđe se postavlja na rešetku od lijevanog željeza, a u električne – direktno na staklenu površinu.

Kaljeno staklo ima prilično visoku mehaničku čvrstoću, lako se može oprati od većine različitih onečišćenja (posebno zaglavljenog šećera) i vrlo je lijepog i neobičnog dizajna. Međutim, krhka je. Poput staklokeramike, može se razbiti pri snažnom udaru oštrim predmetom. Još jedan nedostatak je vrlo visoka cijena.

Funkcionalne karakteristike

Među dodatnim karakteristikama i funkcionalnim karakteristikama kuhinjskih peći, koje su vrlo praktične za kućnu upotrebu, su:

1. Način pojačanja. Nalazi se u indukcijskim pločama. Poput posebnih plamenika, povećava brzinu zagrijavanja posuđa za brzo ključanje ili kuhanje;

2. Zaštita od djece. Nalazi se u indukcijskim i električnim štednjacima. Zaključava kontrolu i promjene postavki dok se ne pritisne određena tipka ili kombinacija tipki. Čini štednjak sigurnijim;

3. Automatski programi, tajmer za isključivanje i način memorije recepata. Nalazi se u električnim i indukcijskim štednjacima. Pojednostaviti kuhanje;

4. Tajmer odloženog starta. Automatizira postupak kuhanja. Nalazi se u električnim i indukcijskim štednjacima;

5. Automatski paljevina. Nalazi se u plinskim pećima. Omogućuje vam uštedu na šibicama i čini rad sigurnijim.

Vrhunski modeli električnih i indukcijskih štednjaka takođe su opremljeni informativnim LCD displejem, kontrolom na dodir i drugim visokotehnološkim rešenjima.

Vrhunski proizvođači

Najbolji proizvođači plinskih štednjaka su:

1. Gefest, Darina, De Luxe – u segmentu proračunskih cijena;

2. Gorenje, Beko – u srednjem i najvišem cjenovnom segmentu;

3. Hansa, Electrolux – u najvišem cjenovnom segmentu.

Najbolji proizvođači električnih štednjaka su:

1. Darina, Flama – u segmentu budžetskih cijena;

2. Beko, Gorenje, Hansa – u srednjem cjenovnom segmentu;

3. Electrolux, Bosch, Gefest – u najvišem cjenovnom segmentu.

4. Najbolji proizvođači indukcijskih štednjaka su Hansa i Electrolux.

!

U sljedećem članku ćemo vam reći kako odabrati pravu električnu pećnicu za svoj dom.

Video za odabir peći

---

Pažnja! Ovaj materijal je subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupovinu.