Kako odabrati roštilj

Načelo rada roštilja je u mnogo čemu slično onom roštilja, no za razliku od njega, roštilj nema gornji poklopac. Dakle, toplotni efekt se provodi isključivo odozdo. Odabir kvalitetnog roštilja nije težak, a sve što je potrebno je utvrditi kriterije koji imaju najneposredniji utjecaj na funkcionalnost uređaja.

Koji roštilj odabrati? Vrhunski proizvođači

Najkvalitetniji i vremenski ispitani proizvođači su oni brendovi koji su sposobni visoko kvalitetno obraditi metal i dobiti trajne i pouzdane otporne na toplinu strukture atraktivnog izgleda:

1. Clatronic

2. Camping World

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Gore navedeni brendovi proizvode prilično velik broj modela pogodnih za gradsku upotrebu i rekreaciju na otvorenom. Ako je roštilj odabran s naglaskom na prigradske radove, možete se odlučiti za estetski prilagođeni model koji su ručno izradili narodni obrtnici. Dizajn, funkcionalne karakteristike, geometrijske dimenzije – u ovom ćete slučaju sve ove parametre odabrati sami.

Kako funkcionira roštilj

Glavni elementi bilo kog roštilja su sami pekari – posuda u koju se postavlja ugljen ili drugi gorivi element, kao i rešetke, direktno na koje se polaže meso. Rešetka za roštilj je gotovo uvijek izrađena od nehrđajućeg čelika, ali mangala, zbog stalne izloženosti visokim temperaturama, mora biti izrađena od debelih zidova otpornih na toplinu metala – lijevanog željeza, željeza, čelika.

Mnogi moderni proizvođači roštilja svoje uređaje opremaju metalnim poklopcem pričvršćenim na posebne šarke. Pored zaštitne i dekorativne funkcije, roštilj pretvara u punopravni roštilj koji pruža toplotni efekt ne samo odozdo, već i odozgo. Takvi su uređaji trenutno vrlo popularni među ljubiteljima rekreacije na otvorenom i vlasnicima ladanjskih kuća i ljetnih vikendica.

Opcije izbora roštilja

Tip uređaja

Ovisno o načinu na koji se uređaj planira koristiti, svi roštilji su podijeljeni na:

1. Stacionarno. Po analogiji s roštiljem, ovi uređaji su dizajnirani za stacionarni rad na određenom mjestu – u prigradskom području u zemlji. Masivna konstrukcija, velika težina, debeli zidovi – to su njihove glavne karakteristike;

2. Mobilni. Isti nepokretni roštilj, opremljen kotačima na dnu. Omogućuje vam prevoz na kratku udaljenost ako je potrebno – zimi do garaže, pod nadstrešnicom po kišnom vremenu;

3. Prijenosni. Izvrsna opcija za one koji vole pržiti meso u prirodi. Sklopivi su i lako se uklapaju u prtljažnik automobila. Mane su mala debljina zidova, uslijed čega uređaj ima tendenciju da izgori nakon nekog vremena;

Napajanje '

1. Ugalj je klasična opcija koja se koristi u većini uređaja ove klase. Osigurajte visoku temperaturu i omogućite vam kuhanje mesa u najkraćem mogućem roku;

2. Drva za ogrjev. Princip rada takvih roštilja je nešto drugačiji. Izgaranje drva zagrijava radnu površinu, što utječe na hranu koja se kuha. Pruža dovoljno brzo kuhanje, ali potrošnja drva za ogrjev tijekom rada uređaja je prilično velika;

3. Plin i struja. Takvi su modeli popularni, prije svega, među stanovnicima stambenih zgrada koji ne mogu kuhati hranu na tradicionalnom roštilju. Modeli koji rade na plin ili struju vrlo su svestrani, ali isključuju mogućnost kuhanja vrlo 'zadimljenog' odreska koji svi toliko vole.

Materijal od kojeg se pravi roštilj

1. Čelik se široko koristi za izradu prijenosnih roštilja. Razlikuje se pristojnom otpornošću na toplinu i nepretencioznom njegom. Među nedostatke ističu podložnost koroziji tokom intenzivne upotrebe, kao i tendenciju sagorijevanja nakon nekog vremena (posebno tipično za modele sa tankim zidovima);

2. Lijevano željezo je tradicionalni materijal za izradu stacionarnih roštilja i roštilja. Velika čvrstoća i toplotna stabilnost, otpornost na oksidaciju i koroziju, jednostavnost u radu – to su glavne prednosti ovog materijala;

3. Granit, kamen, cigla. Vlasnici ladanjskih kuća vrlo često vlastitim rukama opremaju improvizirani roštilj, postavljajući ga od kamenja, granitnih blokova ili drugih sličnih materijala. Takvi uređaji postat će izvrstan ukrasni element vaše lične parcele i mjesto oko kojeg se prijatelji okupljaju radi ležernih razgovora.

Dostupnost dodatne opreme

1. Roštilji za kuhanje mesa bitan su atribut svakog roštilja. Najbolje su termički otporne metalne rešetke presvučene teflonom. Veličina i oblik odabiru se ovisno o konfiguraciji vašeg uređaja;

2. Posuda za sakupljanje masti i sokova opcionalna je dodatna oprema koju ne koriste svi. Za neke je ovo sjajan način da se riješe nepotrebnih gnjavaža prilikom čišćenja i pranja roštilja, dok drugi vjeruju da su sok i mast koji kaplju na ugalj i izgaraju mirisnim dimom bitan atribut kuhanja mesa na ugljenu;

3. Metalni lim za prženje raznih namirnica. Instaliran je na ugljenu i punopravni je analog tave, omogućavajući vam da pržite bilo koju hranu.

U sljedećim člancima naši stručnjaci će vam reći kako odabrati pravu pušnicu i tajne odabira roštilja.

Pažnja! Ovaj materijal je subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupovinu.