Kako odabrati pušnicu

Kuhanje ukusne i aromatične dimljene hrane sjajan je način da diverzificirate svoju prehranu i razveselite svoje najmilije najistinskijim delicijama. Dugo vremena pušenje je bilo moguće samo na ulici, uz upotrebu otvorene vatre, ali sada se situacija dramatično promijenila – u prodaji se pojavio veliki broj uređaja pogodnih za upotrebu u običnom gradskom stanu.

Koju pušnicu odabrati? Vrhunski proizvođači

Kako biste dobili što funkcionalniji uređaj koji vam omogućava da u najkraćem mogućem roku skuhate ukusnu i aromatičnu dimljenu hranu, prednost treba dati proizvodima sljedećih proizvođača:

1. Clatronic

2. Camping World

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Pored gore navedenih marki, na prodaju možete pronaći veliki broj tradicionalnih metalnih pušača, koje majstori izrađuju po narudžbi, uzimajući u obzir preferencije u pogledu geometrijskih dimenzija, oblika i funkcionalnih karakteristika.

Kakva pušnica postoji?

Moderna pušnica više nije staromodna bačva s dimnjakom za odvođenje dima. To je prijenosni i kompaktni uređaj koji vam omogućava da u kratkom vremenu skuhate ukusnu hranu. Ovisno o funkcionalnim karakteristikama, sve pušnice mogu se podijeliti u nekoliko glavnih vrsta:

1. Metalni mini pušači. Mnogima je dobro poznata vrsta uređaja, a to je kutija od nehrđajućeg čelika. Čips se stavlja na dno kutije, a hrana na posebnu rešetku. Poklopac se dobro zatvara, a ladica je postavljena na ugljen. 30-40 minuta – i gotovi ste! Prednosti takvog uređaja su kompaktnost i niska cijena, a nedostaci uključuju potrebu za otvorenim izvorom vatre, što onemogućava upotrebu takvog uređaja u urbanom okruženju;

2. Pušače stambenog tipa. Uređaji čija je funkcionalnost slična gornjoj, međutim oni su namijenjeni za upotrebu u stanu. Izrađene su u pravilu od lijevanog željeza i trebale bi se koristiti na plinskoj peći, a za odvođenje dima koristi se posebna armatura na koju je crijevo spojeno s vanjske strane. Prednost takvih uređaja je sposobnost kuhanja direktno u stanu, nedostaci su glomazna struktura i neugodnost upotrebe;

3. Električna pušnica nova je i vrlo zanimljiva vrsta uređaja. Postupak grijanja ovdje se izvodi uz pomoć posebnih snažnih grijaćih elemenata, dok se dim dovodi kroz posebne generatore dima ugrađene unutar uređaja. Prednosti takvog modela su potpuna autonomija, kompaktnost i jednostavnost upotrebe, što znači da možete kuhati gotovo svugdje gdje postoji utičnica od 220 V. Mane su velika složenost dizajna, potreba za redovnim održavanjem i visoki troškovi – takvi su modeli mnogo skuplji od gore opisanih stanova;

Opcije izbora pušnice. Šta tražiti?

Puno je kriterija na koje treba obratiti pažnju prilikom odabira pušnice:

1. Dubina pušnice. Utječe na ukupnu količinu hrane koja se može kuhati u jednom potezu. Što je pušnica dublja, to će biti produktivnija i više vremena potrebno za kuhanje proizvoda;

2. Pouzdanost i sposobnost izdržavanja negativnih uticaja. Dobra pušnica treba biti otporna na naslage ugljika, ne bojati se izlaganja otvorenom plamenu i ne smije hrđati ili oksidirati. U većini slučajeva pušači izrađeni od debljih zidova, oko 3-5 milimetara, od nehrđajućeg čelika smatraju se najboljima. U slučaju kućnih pušača namijenjenih upotrebi na plin, prednost treba dati modelima od lijevanog željeza, jer nehrđajući čelik ima tendenciju izgaranja kada je izložen otvorenom izvoru vatre;

3. Prisustvo rupa za ventilaciju. Dizajn uređaja trebao bi biti sposoban za preusmjeravanje dima koji nastaje tijekom pušenja vani;

4. Prisustvo posebnog poslužavnika za masnoću i sok. Tijekom procesa pušenja neizbježno se stvaraju masnoće i višak tečnosti zvane sok. Ako u dizajnu nema posebnog poslužavnika za sakupljanje, gore opisane tekućine kaplju na dno i na taj način slijevaju čips;

5. Pri odabiru električne pušnice za kućnu upotrebu, prednost biste trebali dati modelima opremljenim različitim načinima kuhanja koji imaju mogućnost podešavanja temperature grijaćih elemenata tijekom procesa kuhanja. Samo u ovom slučaju dimljena riba ili meso bit će što ukusniji i aromatičniji.

U sljedećim člancima naši stručnjaci će vam reći kako odabrati pravi roštilj i tajne odabira roštilja.

Pažnja! Ovaj materijal je subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupovinu.