Kako odabrati fondue

Gosti vam često dolaze, ali ne volite li stajati za štednjakom? Probajte fondue. Neće trajati više od pet minuta, a gosti će uživati ​​u ukusnom obroku.

Najlakši za pripremu je čokoladni fondue. Tu su i sir, riba i meso. Ovisno o sastojcima koje ćete koristiti za fondue, trebali biste odabrati proizvođača fonda.

Kako odabrati pravi proizvod i na šta treba paziti prilikom kupnje, reći ćemo vam u našem članku.

Vrste jela od fonduea – koje odabrati: električno ili plamenike

Za zagrijavanje fondue koristi se struja ili vatra. To ne znači da je bilo koji od ova dva izvora topline bolji – i električni i plamenički proizvodi imaju svoje prednosti i nedostatke.

Gorionik fondue

Za zagrijavanje takvih proizvoda koristi se svijeća ili plamenik koji se puni posebnim tabletama ili gelom koji ne emitira miris, čađu ili dim. Gorionici za fondu idealni su za stvaranje romantične atmosfere u vašem domu ili samo ugodne atmosfere u hladnim zimskim večerima.

Prednosti

• Lonci za fondu s gorionicima ili svijećama nisu 'vezani' za jedno mjesto. Možete ih ponijeti sa sobom tamo gdje nema struje (na primjer u prirodu);

• Pomoću gorionika može se podesiti visina plamena, a time i brzina grijanja.

nedostaci

• Morate kupiti gorivo za fondue. Jedna litra gela dovoljna je za 8-10 puta upotrebe, jedna tableta – za jednu upotrebu (oko 2-3 sata);

• Termoregulacija nije moguća u svim gorionicima za fondue.

Električni fondue

Zahvaljujući brzom zagrijavanju i mogućnosti podešavanja temperature, električni aparati za fondue izvrsna su opcija za jela od sira, mesa i deserta koja treba kuhati na određenoj temperaturi. Takva fondue posuđa priključena su na električnu mrežu, pa se ne mogu koristiti izvan kuće.

Neke ladice za fondue imaju magnetne kablove. Otvaraju se ako osoba slučajno dotakne žicu i na taj način sprečavaju prosipanje fonduea po stolu ili nesretnog gosta. Postoje i modeli sa prekratkim električnim kabelima. Kada kupujete takve proizvode, poželjno je da se opskrbite produžnim kabelom kako biste mogli 'doći' od stola do utičnice.

Električne ladice za fondue izrađene su od metala i često imaju neprianjajuću prevlaku kako bi olakšale postupak pranja posuđa.

Prednosti

• Pogodno za sve vrste fonduea;

• Sigurnost. Pogodno za dom sa malom djecom.

• Nema potrebe za kupovinom goriva;

• Prikladan sistem termoregulacije;

nedostaci

• Ne može se koristiti na otvorenom i u zatvorenom bez električne energije;

• Stvara manje ugodnu atmosferu u kući u odnosu na gorionike. Međutim, neki su modeli opremljeni lampicama koje simuliraju plamen gorionika. Zbog toga više liče na klasične proizvode s plamenicima.

Kakav fondue kupiti za fondu od čokolade, sira, mesa i povrća

Posude za fondu izrađene su od keramike, gline i metala (nehrđajući čelik i liveno gvožđe):

1. Keramički i zemljani proizvodi pogodni su za pravljenje desertnih ili čokoladnih fonda. Nisu dizajnirani za jela od mesa, ribe ili povrća koja zahtijevaju više temperature. Ovi proizvodi su vrlo krhki i ranjivi. Snažnim udarom mogu pucati, a kada su izloženi visokim temperaturama mogu pucati. Takva jela od fonduea ne smiju se zagrijavati na štednjaku.

2. Proizvodi od lijevanog željeza idealni su za pripremu mesnih fonda. Hranu zagrijavaju ravnomjerno i dugo zadržavaju toplinu. Takva su jela izdržljiva i jaka, ali nisu baš pogodna za pravljenje fonda od sira i čokolade. Pored toga, posude od fondue od lijevanog željeza su teške i imaju tendenciju upijanja mirisa. Ako lonac za fondue od lijevanog željeza nema zaštitni neljepljivi sloj, treba ga koristiti za pripremu jedne vrste fonduea (na primjer meso ili riba).

3. Posuda za fondue od nehrđajućeg čelika je svestran model. Pogodan je za sve vrste pripreme hrane i podnosi visoke temperature. Može se staviti na štednjak da brže napravi fondue.

Koji je grijaći element bolji – plamenik ili svijeća

Svijeća se koristi samo za zagrijavanje zemljane ili kamene posuđe i pravljenje čokoladnog fonduea. Nije dovoljno vruće za kuhanje drugog jela. Pored toga, svijeća koja gori ne može zagrijati veliku posudu i osigurati fondue za veliku kompaniju (5-6 ljudi).

U tom pogledu plamenik pobjeđuje. Može kuhati bilo koju količinu fonduea i može se koristiti za zagrijavanje bilo koje vrste fondue jela. Pored toga, u većini modela plamenika mogu se prilagoditi visina i jačina vatre.

Na šta još potražiti prije kupovine – praktični savjeti

1. Obratite pažnju na volumen posuđa. Ako planirate uživati ​​u fondueu s ograničenim krugom prijatelja ili zajedno sa voljenom osobom, odaberite posude od 0,7-1 litara. Ako trebate kupiti fondyushnitsu za veliku porodicu ili se često opuštate u velikoj kompaniji, prikladan je spremnik od 1,5-2,5 litara. Standardna zapremina fondue posude je 1,3-1,5 litara. Uzmite u obzir i činjenicu da za jela od mesa, povrća i ribe trebate birati veće posude, dok će za pripremu čokoladnog fondue biti dovoljno 0,3–0,4 litara.

2. Kada kupujete, imajte na umu da drške od fondue imaju lošu toplotnu provodljivost, tj. ne rizikujete da se opečete. Međutim, nisu posebno izdržljivi i ne vole se 'kupati' u perilici posuđa. Metalne ručke su izdržljivije i nepretencioznije, ali se jako zagriju.

3. Obratite pažnju na vilice uključene u set za fondue. Odaberite proizvode s dugim ručkama. Poželjno je da su ove ručke izrađene od materijala koji se ne zagrijava (drvo ili plastika). Da biste spriječili goste da ne zbune svoje ražnjeve, odaberite proizvode s raznobojnim oznakama na dršci. Kada kupujete, imajte na umu da će čovjeku trebati jedna vilica za okus slatkog fonduea, dok će za jelo od mesa trebati koristiti dva ražnja.

Pažnja! Ovaj materijal je subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupovinu.