Kako kuhati kukuruznu kašu na mlijeku ili vodi

Kukuruz je jedna od najrasprostranjenijih kultura na svijetu. Koristi se za pripremu raznih jela, uključujući izdašnu, ukusnu kašu. Kuha se pomoću vode za ukusan prilog, u mlijeku za izdašan, zdrav doručak. Evo jednostavnih recepata za pravilnu pripremu kukuruzne kaše.

Suptilnosti kuhanja

Predmetno jelo je ukusno i jednostavno, ali zahtijeva određenu vještinu u procesu pripreme. Poznavanje nekih suptilnosti pomoći će vam postizanju izvrsnog rezultata, čak i ako nema kulinarskog iskustva:

1. Trajanje kuhanja izravno ovisi o veličini njegovih zrna. Srednji proizvod treba držati na vatri oko pola sata, a grubi 1 sat. Strna žita ili kukuruzno brašno skuhat će se vrlo brzo: trebalo bi biti dovoljno 20 minuta.

2. Zdrobljena zrna kukuruza koja se koriste za proizvodnju odgovarajućih krupica mogu imati različito mljevenje. Za proizvod pripremljen s mlijekom najbolje je srednje mljevenje, za verzije izrađene s vodom, grubo. Ali za djecu vrijedi koristiti izuzetno fino mljevenje, a još bolje – kukuruzno brašno.

3. Prilikom kuhanja žitarica potrebno je masu povremeno promiješati, jer često izgori na dnu posude.

4. Pri kuhanju kukuruzne kaše prikladnija su jela sa debelim stijenkama, po mogućnosti i s neprianjajućim premazom.

5. Čak i ako za kuhanje koristite mlijeko, oni to jednostavno ne mogu učiniti: i dalje morate koristiti vodu – kad kuhate dok se napola ne skuha, dodajte mlijeko.

6. Da biste izbjegli pojavu grudica, potrebno je žitarice sipati u kipuću vodu u malom mlazu uz obavezno miješanje.

7. Prije pripreme jela, žitarice je neophodno isprati, a ako je proizvod pripremljen za dijete, također ga namačite određeno vrijeme. Činjenica je da žitarice sadrže fitinsku kiselinu koja često usporava apsorpciju magnezijuma i kalcijuma.

Recept za jelo sa vodom

Da biste pripremili proizvod u vodi, morate uzeti:

1. kukuruzni griz – 200 g;

2. voda – 1 l;

3. sol po ukusu.

Isperite žitarice temeljito i pustite da se osuše. U to vrijeme stavite vodu na vatru i prokuhajte. Sol. Ulijte žitarice u mali mlaz i dobro promiješajte. Ako je voda ključala na jakoj vatri, smanjite je. Stavite poklopac na tavu. Kuhajte žitarice na laganoj vatri 30 minuta, ne zaboravite da ih promiješate.

Ako voda ispari prebrzo, a proizvod ne završi kuhanje, možete dodati još tekućine (upotrijebite prethodno prokuhanu vodu koja se još nije ohladila). Gotovo jelo treba ukloniti s vatre i pustiti da odstoji 10 minuta. Možete dodati puter da pojačate ukus. Poslužite vruće.

Mliječni recept

Za kašu sa mlijekom uzmite:

1. kukuruzni griz – 100 g;

2. voda i mleko – po 300 ml;

3. sol, šećer – po ukusu.

Stavite vodu na vatru i prokuhajte. Dobro isperite žitarice i odmah ih stavite u posudu sa kipućom vodom, obavezno promiješajte. Smanjite vatru. Držite na štednjaku dok voda gotovo potpuno ne proključa. Zatim postepeno dodajte mlijeko, lagano miješajući gotovo gotov proizvod. Kuvajte oko 10 minuta. Ulijte sol i šećer, po želji dodajte ulje. Držati na vatri dok ne omekša. Općenito, postupak kuhanja ne smije biti duži od 40 minuta.

Recept za dječju kukuruznu kašu

Za pripremu dječje hrane pogodno je sitno mljeveno ili brašno. Trebat će vam:

1. krupica – 30 g;

2. voda – 200 ml.

Napunite proizvod vodom, promiješajte i ostavite neko vrijeme. Kukuruzni griz stavite na laganu vatru, kuhajte oko pola sata uz povremeno miješanje. Ako niste skuhali brašno, procijedite gotovo jelo kroz sito. Hranite dijete samo ohlađenom kašom.

Napomena: kukuruzna kaša se može unositi u prehranu djeteta tek kad navrši 9 mjeseci života i tek nakon njegovog 'upoznavanja' s rižom i heljdom. Prva porcija ne smije biti veća od žličice. Za bebe starije od 1 godine već je prikladna neobuzdana opcija.